La ricetta delle feste di Giancarlo Morelli

Giancarlo Morelli

Una ricetta che profuma di bosco e che fa venire in mente una foresta del nord della Bretagna: è la ricetta delle feste dello chef Giancarlo Morelli: Spigola, foglie di bosco, salsa al profumo di resina

. Se volete portare in tavola per il menu di Natale o il Cenone di Capodanno qualcosa di

Natale all’Osteria Brunello: cervo in rosa e spuma di polenta bianca al ginepro

Osteria Brunello Milano

Che cosa portano a Natale in tavola i migliori ristoranti di Milano? Piatti tradizionali rivisitati, che non dimenticano la tradizione ma che si arricchiscono di note e metodi innovativi. Siamo andati a curiosare tra le loro cucine e loro ci hanno svelato le ricette di alcune portate. Come l'osteria Brunello

Il primo di Natale della Corsia del Giardino

ricetta natalizia

L'originale chef Rocco Zaccagnino del ristorante di Milano La Corsia del Giardino ci svela una sua ricetta natalizia. Si tratta del Risotto mantecato alla robiola e cipollina con gambero lardellato, bisque e perle di melograno.  Ecco in esclusiva la ricetta ! Ingredienti per 4 persone Riso carnaroli 320gr Burro 70gr Melograno 1/4 sgranato Robiola

Nordic Grill: un Capodanno d’atmosfera

Un Capodanno d'atmosfera e di grande qualità è la proposta di Nordic Grill per iniziare il nuovo Anno in un locale unico dove cucina e design si legano creando un ambiente caldo ed elegante. Per il tradizionale cenone di Capodanno, si comincerà con un ricco aperitivo nella suggestiva cantina, per poi proseguire

Il Natale di Daniel Canzian

Ricette di Natale

Lo chef Daniel Canzian, nel suo Ristorante Daniel di Milano, celebra il Natale 2016 con un panettone profumatissimo “Omaggio a Milano”, nato da una nuova collaborazione, i cappelletti della tradizione in brodo di agrumi e due menu speciali. Il Natale è ormai alle porte e al Ristorante Daniel si respirano i

Garganelli con ragù di lenticchie di Castellucchio, cotechino cremonese e lattuga, profumati al curry: il menu delle Feste è Chic’N Quick

ristoranti milanesi

Ci sono le lenticchie, il cotechino, ma anche la lattuga e il profumo di curry in questo primo piatto made Chic'N Quick. Il ristorante milanese di Claudio Sadler non tradisce la sua vocazione a conquistare con classe e semplicità. Una ricetta tutta da copiare per il menu di Natale o

Gnocchi di zucca, crema di pistacchi, Brunoise di Bologna e Lapsang Souchong. Il Natale secondo Nicola Ferrelli

E' colorato, ricco di gusto, strizza l'occhio alla tradizione senza annoiare mai. Un piatto dove si sposano ingredienti e materie prime di altissimo livello e gesti antichi. La ricetta di questi gnocchi viene direttamente dallo chef Nicola Ferrelli è perfetta per il pranzo di Natale ed è un ottimo pretesto per

Sadler ci insegna a fare i suoi ravioli di cotechino, lenticchie, bergamotto e brodetto di Grana. Per Natale o Capodanno

claudio sadler

Per Natale, alcuni grandi chef hanno condiviso con noi le loro ricette natalizie. Lo stellato Claudio Sadler, ci regala la ricetta dei suoi Ravioli di cotechino, lenticchie, bergamotto e brodetto di Grana Padano 27 mesi Riserva. Tradizione e ricerca assieme, creano questo piatto perfettamente equilibrato, con ingredienti di alta qualità