Al Ficodindia, sfumature di Nero: omaggio alla Sicilia

Appuntamento per il 20 aprile  al ristorante Al Ficodindia di Milano (Via Bonghi 11) per scoprire la rinnovata filosofia di cucina del locale: trama siciliana e ordito mediterraneo saranno i cardini della nuova carta del ristorante. Pur nella sua innegabile impronta siciliana, Al Ficodindia ha da poco riacceso i fornelli per

Intervista a chef Giancarlo Morelli

Giancarlo Morelli

Chef stellato al Pomiroeu di Seregno, Giancarlo Morelli è sempre più presente anche a Milano. La Trattoria Trombetta, in largo Bellintani, è ormai un punto di riferimento, ma la "famiglia culinaria" dello chef bergamasco si è recentemente allargata con l'apertura del ristorante Giancarlo Morelli Gourmet e il bar-bistrot Bulk, entrambi all'interno

Giancarlo Morelli a Milano, nuova avventura con ristorante e bistrot

Giancarlo Morelli Gourmet

Giancarlo Morelli stringe il suo rapporto con Milano. Arrivato in città l'anno scorso con la rinomata Trattoria Trombetta, lo chef bergamasco – una stella Michelin con il Pomiroeu di Seregno – ha portato a Milano un altro grande progetto. Anzi due. All'interno dell'hotel Viu (via Fioravanti 4) ha aperto infatti

Tra tecnica, talento e passione: intervista a Claudio Sadler

sadler

Due stelle Michelin e punto di riferimento indiscusso dell'alta cucina italiana: lo chef Claudio Sadler ci ha accolti nel suo mondo per un'intervista. Abbiamo avuto la fortuna di parlare con lui in maniera molto informale, passando dallo studio in cui gestisce i suoi due ristoranti – Sadler e Chic'n Quick

Lo stellato Enrico Bartolini alla guida di un ristorante di F.I.C.O, la Fabbrica Italiana Contadina di Eataly World

Enrico Bartolini è stato lo chef più premiato dalla 62ma edizione della Guida Michelin, quella per l’anno 2017. Due stelle sono andate al Ristorante Bartolini, collocato all’interno del Mudec, il Museo delle Culture di Milano; una stella è stata assegnata al più informale Casual di Bergamo; stellata anche la Trattoria Enrico

Sadler, Arrigoni e Molon: tre top chef in Brianza per la cena di gala de “Il mondo delle Intolleranze”

cena intolleranze alimentari

100 presenze alla Cena di Gala organizzata dall’Associazione “Il mondo delle intolleranze” presieduta da Tiziana Colombo a cui hanno partecipato, lo scorso 30 marzo, i top chef Claudio Sadler (Ristorante Sadler, due stelle Michelin), Tommaso Arrigoni (Ristorante Innocenti evasioni) e Carlo Molon (Ristorante Sheraton Lake Como). Il mondo delle intolleranze alimentari si