BRUNCH PRIMORDIALE. Al T. Bistrot By Vezzoli dal 18 Settembre

brunch primordiale

Il Brunch Primordiale è la proposta dello Chef Umberto Vezzoli per un brunch sicuramente unico e originale, con un angolo di sapori, colori e profumi di “RADICI DEL MONDO E NON SOLO”.

Sono proprio le radici di Toscobosco le protagoniste del Brunch Primordiale di Vezzoli: zenzero, scorzonera, topinambur, daikon, tartufo e un insieme di radici provenienti dal mondo.

ll Brunch Primordiale avrà inizio il 18 Settembre 2016 e si ripeterà tutte le domeniche successive dalle 12.30 alle 15.30. Il menù sarà composto da movimenti di sapori, colori e cultura delle radici. Un modo di alimentarsi primordiale, ma unico nel saper offrire un gusto, uno stile, un’esperienza originale per una domenica piacevole.

Lo Chef Umberto Vezzoli e tutto lo staff del T. Bistrot vi aspettano per farvi scoprire le proprietà benefiche che questi preziosi alimenti offrono. I clienti avranno la possibilità di acquistare le radici Toscobosco ed ascoltare i consigli dello chef per utilizzarle nelle proprie cucine.

Con il Brunch Primordiale Vezzoli vuole trasmettere ai suoi clienti uno stile di vita sano e divertente con un angolo di sapori primordiali cucinati al momento!

“Il gusto, la fantasia , i sapori

Cotture vivaci di ingredienti diversi tra loro per esaltarne il gusto originale.

Fantasia di abbinamenti con vini Italiani, con centrifughe e frullati di radici e verdure

Il giusto sapore utilizzando gli ingredienti più freschi.

C’è tutto per sedurre ogni palato.

È UN PIACERE CUCINARE PER VOI.” Umberto Vezzoli

IL BRUNCH PRIMORDIALE – IL MENU CON LE RADICI

Per cominciare

Angolo dei formaggi italiani con i suoi contrasti e confetture di zenzero

Selezione di salumi con ricercatezze regionali e mostarde di verdura

Torte salate di formaggi e verdure

Salmone affumicato con insalata di rucola e uova strapazzate

Insalata di Gamberetti, bietola spadellata e sedano rapa

Farro saltato con funghi, broccoli e zucca

Treccia di bufala e pomodori, avocado e rafano fresco

Radici del Mondo

Gea radici del mondo (magnoca, patata dolce, rapa rossa, carota viola, pastinaca) saltate con bocconcini di pollo al cumino

Insalata di Scorzonera con cavolo viola all’aceto di mele

Caprese di pomodori, melanzane e zucchine al pesto leggero con Energinger

Melanzane farcite di carote viola e Daikon saltate allo Zenzero

Insalata di quinoa con carote, cipolla rossa e germogli di soia

Wok di Pastinaca, carote, patate e formaggio feta al coriandolo fresco

Un piatto a scelta dalla Cucina

Primi piatti

Gnocchetti di patate viola al ragù di verdure

Pappa al pomodoro con riso venere agli aromi

Secondi piatti

Timballo di porri con Scorzanera e vellutata di carote al ginepro

Bocconcini di pescatrice con Daikon, rapa bianca al Gomasio e curcuma

L’angolo del pasticcere

Selezione di brioches dolci e salate

Crostate di frutta

Torta alle carote

Mousse al cioccolato e lamponi

Creme caramel

Tagliata di frutta

Torta di pere al cioccolato

Muffin alle carote e rapa viola

Cheese cake cotto

Dalla cantina e Bar

Spumante Ops Consiva Extra Dry Campi Valerio

Falanghina del Molise Campi Valerio

Succhi di Arancia

Centrifuga di carote e rapa rossa

Centrifuga di mela verde, sedano e zenzero

Acqua aromatizzata

caffè

€ 35 per persona compresi bevande e un piatto a scelta tra primi e secondi

Per info:

Ufficio stampa: margheritacavaglia@libero.it

oppure:

info@tbvezzoli.com Tel:02-22198060

T. BISTROT BY VEZZOLI

Via Filippo Corridoni 10, 20122 Milano

www.tbvezzoli.com

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  1. Via Filippo Corridoni
    MI Italy

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    MI Italy
Susanna
Susanna
“Non so cucinare, ma…” è il nome che ho scelto per descrivere, in poche ma sincere parole, chi sono e quello che amo fare. Non essendo brava ai fornelli, ma adorando i nostri prodotti, i nostri vini e tutto ciò che rappresenta il nostro paese, ho deciso di organizzare eventi di qualità e degustazioni food & wine per aziende e privati in collaborazione con i migliori Chef e ristoranti di Milano e Lombardia, con cantine di nicchia e con aziende produttrici di grande qualità.

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