Olei e Acetaia del Cristo insieme il 27 ottobre

olei e acetaia del cristo

Olei e Acetaia del Cristo il 27 Ottobre daranno vita ad una serata di grandissima qualità, per raccontare una delle tante storie legate a ingredienti e prodotti che caratterizzano il nostro territorio, piccole e grandi unicità che sono diventate simboli indelebili e invidia da parte di tutto il mondo: la storia dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.

Molti conoscono solamente un pezzetto dei lineamenti somatici e della vera anima che definiscono questa preziosa meraviglia così, il Ristorante Olei e Acetaia del Cristo hanno organizzato una gaudiosa serata dedicata, alla scoperta delle peculiarità di questo splendido prodotto, attraverso una degustazione sia in purezza che con un menù dedicato, un originale percorso a base prevalentemente di pesce, ideato e preparato dallo chef Francesco Pontrelli.

L’Acetaia del Cristo è una realtà storica che da tre generazioni trasmette l’eredità culturale dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Un prodotto naturale e genuino, il cui unico ingrediente è il mosto cotto delle uve autoctone modenesi, che viene poi pazientemente invecchiato per almeno 12, oppure oltre 25 anni in botti di legni pregiati che infondono caratteristiche uniche.
Ogni piatto sarà accompagnato da una tipologia differente di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena che verrà inizialmente raccontata e degustata in purezza, e poi assaggiata all’interno del piatto.

Olei e Acetaia del Cristo – MENU 27 OTTOBRE ore 20.30

Calice di Benvenuto
accompagnato da scaglie di Parmigiano reggiano e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio

Carpaccio di Ricciola
impreziosita da Aceto Balsamico Tradizionale di Modena invecchiato in botti di Gelso

Risotto con Rapa Rossa, Finocchio, Erbe de Provence e Scamorzina affumicata impreziosita da Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio da botti di Ginepro

Cupola di Branzino
impreziosita da Aceto Balsamico Tradizionale di Modena invecchiato in botti di Castagno

Gelato alla Crema
impreziosito da Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio da botti di Ciliegio

Per concludere il Diamante nero, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio con oltre 50 anni di invecchiamento

Degustazione e Menu 60,00 €
Esclusivamente su prenotazione

 

OLEI Ristorante

Via Giorgio Washington, 20

Telefono: 02.4983997

E-mail: info@ristoranteolei.it

www.ristoranteolei.it

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  1. Via Giorgio Washington
    MI Italy

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Susanna
Susanna
“Non so cucinare, ma…” è il nome che ho scelto per descrivere, in poche ma sincere parole, chi sono e quello che amo fare. Non essendo brava ai fornelli, ma adorando i nostri prodotti, i nostri vini e tutto ciò che rappresenta il nostro paese, ho deciso di organizzare eventi di qualità e degustazioni food & wine per aziende e privati in collaborazione con i migliori Chef e ristoranti di Milano e Lombardia, con cantine di nicchia e con aziende produttrici di grande qualità.

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